Avis Viniou
Le Château Lescours 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir de Merlot, souvent en assemblage avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. L'année 2012 a été marquée par des conditions climatiques variées à Bordeaux, mais a permis d'obtenir des vins équilibrés et élégants après une maturation attentive. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la richesse aromatique de ces vins.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa production de vins de haute qualité. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la rivière Dordogne, permet une excellente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Saint-Émilion donnent aux vins une structure élégante et une belle longévité. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Saint-Émilion, en particulier, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles exceptionnels.
Pour mettre en valeur les qualités du Château Lescours 2012, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront enrichir son caractère. Parfait avec une entrecôte grillée, des magrets de canard ou un carré d'agneau aux herbes, il s'accordera aussi avec des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet de la région. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieilli souligneront également ses arômes subtils.
Pour profiter pleinement des saveurs et des arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à toute la palette aromatique de s'exprimer pleinement.
