Le Château Lescours 2010, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une belle expression de la rive droite bordelaise, où les vins rouges dominés par le merlot révèlent toute leur élégance et leur profondeur. Issu d’un millésime considéré parmi les plus réussis de la décennie, ce vin se distingue par un assemblage classique, principalement à base de merlot, complété souvent par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le terroir d’argiles, de sables et de graves qui caractérise cette partie du Libournais confère à ce vin une structure généreuse, alliée à une finesse remarquable. La vinification, soigneusement maîtrisée, met en valeur le potentiel du millésime et du cru, avec une maturation en barriques de chêne qui apporte de la complexité, des notes toastées et de subtiles épices à l’ensemble.
La région de Saint-Émilion est connue pour ses vignobles historiques, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son microclimat tempéré par l’influence de la Dordogne, associé à une grande diversité de sols, favorise pleinement l’expression des cépages locaux, notamment le merlot qui trouve ici un terrain d’élection. La tradition viticole à Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui confère à ses vins une dimension unique, alliant héritage et modernité.
Le Château Lescours 2010 accompagnera à merveille des mets savoureux et raffinés. Ses arômes de fruits noirs mûrs, sa texture soyeuse et sa longueur en bouche seront sublimes avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard aux figues ou encore un agneau de lait rôti, autant de plats que compte la gastronomie locale. Il pourra également être apprécié avec des fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa structure, il conviendra de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures, surtout s’il s’agit d’une dégustation dans sa jeunesse ou de libérer tout son potentiel aromatique.
