Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru de la Maison Bardet 2016 est un vin rouge d'exception, issu des vignobles prestigieux de la région de Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par sa richesse et sa complexité, fruits d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec. Ces conditions idéales ont permis une maturation optimale des raisins, apportant au vin une structure solide et des arômes concentrés. Produit dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, ce vin bénéficie d'un terroir renommé, composé principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins profondeur et éléments minéraux. La vinification traditionnelle de la Maison Bardet met en valeur le caractère authentique du terroir, sans particularité spécifique dans la méthode mais avec l'excellence en ligne de mire.
La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour son histoire et ses paysages viticoles. Elle fait partie du Libournais, une zone qui profite d'un climat tempéré typiquement océanique avec une influence continentale qui favorise la culture de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, formant généralement la base des assemblages dans cette région.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et ses tannins structurés. Des viandes rouges telles qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seront de magnifiques partenaires. Vous pouvez également le servir avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre au vin de libérer tous ses arômes et de révéler sa complexité.
