Avis Viniou
Le Château Franc Pourret, Saint-Émilion Grand Cru 1986 est un vin rouge d'exception provenant du cœur du Libournais, dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru. Bordeaux est renommé pour ses rouges complexes et structurés et ce millésime ne fait pas exception. L'année 1986 a été remarquable dans cette région, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins avec un été chaud et sec, suivi de précipitations adéquates juste avant la récolte. Le vin, bien qu'il ne soit pas certifié biologique ou classifié dans une sous-catégorie spécifique, conserve toute la typicité d'un vin issu de ce terroir argilo-calcaire, qui confère aux vins de la profondeur et de l'élégance. Les cépages dominants à Saint-Émilion, le Merlot et le Cabernet Franc, apportent respectivement rondeur et structure, produisant un vin équilibré aux tanins soyeux.
Bordeaux, et plus particulièrement la région de Saint-Émilion, bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, avec un sol varié allant de calcaire à argileux, idéal pour la viticulture. La région est empreinte d'une histoire riche remontant aux Romains, et ses vins ont constitué une référence mondiale pour la qualité et la finesse des crus produits.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 1986, il est conseillé de le marier avec des mets de caractère. Une côte de boeuf grillée, un gibier rôti tel que le chevreuil, ou des plats traditionnels bordelais comme un confit de canard seraient des choix parfaits. Les textures riches des plats se marient avec la profondeur du vin, tandis que les saveurs terreuses et fruitées du vin complètent les arômes de viande.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, nous recommandons de le servir légèrement frais à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans un carafe d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité et d'adoucir ses tanins, vous offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
