Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Clos Junet - 1995

Avis Viniou

Le Château Clos Junet 1995 est un vin emblématique du Libournais, une sous-région de Bordeaux, reconnu pour ses Saint-Émilion Grand Cru AOC. Ce millésime 1995 est réputé pour sa maturité et son équilibre. Traditionnellement, les vins de Saint-Émilion sont majoritairement composés de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Cette cuvée met en avant un terroir riche marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins des arômes profonds et une texture élégante. La vinification, bien que non spécifiée, suit généralement une méthode traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne accentuant la complexité et la structure des grands vins de Bordeaux.

La région de Bordeaux est mondialement célèbre pour ses vins exceptionnels. Le climat y est océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la maturité optimale des raisins. Le sol calcaire/argilo-calcaire de Saint-Émilion est particulièrement propice au Merlot, conférant aux vins de cette appellation une finesse et une longévité remarquables. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, ce qui en fait une destination prisée pour les amateurs de grands crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats riches et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux morilles ou encore un confit d'agneau. Les plats régionaux comme un cassoulet ou des cèpes de Bordeaux révéleront aussi toute l’ampleur et la chaleur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Clos Junet 1995 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, ses délicates notes boisées et ses tanins soyeux. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour sublimer son bouquet. Ce vin, à maturité, offre une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs éclairés.