Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cantenac - Cuvée Éléonore - 2018

Avis Viniou

Le Château Cantenac, avec sa cuvée Éléonore de 2018, est un vin rouge somptueux provenant de la réputée région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, probablement composé de Merlot et de Cabernet Franc, qui sont les cépages dominants dans cette partie du Libournais. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été sec et ensoleillé, ce qui a donné des raisins riches et concentrés. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent ampleur et élégance aux vins, ainsi que par une vinification soignée qui privilégie souvent l'élevage en barriques.

Le Libournais, situé sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses paysages vallonnés et son riche patrimoine viticole. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique et des rivières locales, favorisant une maturation progressive des raisins. Saint-Émilion, avec son centre historique classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est ancré dans une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, attirant les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin structuré et opulent, pensez à des plats qui sauront révéler toute sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou encore des cèpes à la bordelaise se marieront parfaitement. Ne manquez pas de tenter l'accord avec un foie gras poêlé, une spécialité régionale qui souligne les arômes profonds du vin.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa richesse. Veillez à carafer le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la splendeur de ce Saint-Émilion Grand Cru.