Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bagnols - 2003

Avis Viniou

Le Château Bagnols 2003 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Le millésime 2003 est particulièrement intéressant, marqué par une vague de chaleur qui a donné des raisins concentrés et des tanins mûrs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. La vinification, conforme aux pratiques de la région, vise à exprimer l'élégance et la richesse des Grands Crus, avec une sélection rigoureuse des raisins et un élevage en barriques qui confère complexité et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui permet aux vignes de profiter d'étés chauds et d'hivers doux. Les sols variés, composés d'argile, de calcaire et de sable, apportent une grande diversité aromatique aux vins produits. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, avec un classement des vins datant de 1955, confirmé par le niveau de qualité des Grands Crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2003, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Des plats de viande comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un rôti d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. En termes de cuisine régionale, pensez à un confit de canard accompagné de gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui s'accordera à merveille avec les nuances épicées et le fruité du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement son bouquet complexe, typique d'un Saint-Émilion mûr et harmonieux.