Vins Saint-Émilion Grand Cru Cantenac - 2016

Avis Viniou

Le Château Cantenac Saint-Émilion Grand Cru 2016 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est issu d’un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation optimale des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable en Bordeaux grâce à un climat offrant un bel équilibre entre chaleur et précipitations, propice à une vendange exprimant toute la richesse et la complexité de ce terroir. La vinification traditionnelle employée au Château Cantenac respecte cet équilibre et donne naissance à un vin puissant aux tanins soyeux et à l’aromatique éclatante de fruits noirs, ponctuée de notes épicées et de sous-bois.

La région de Saint-Émilion est mondialement célèbre pour sa production de vins rouges complexes et a une histoire viticole ancienne qui remonte à plus de deux mille ans. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, couplé aux sols variés de la région, permet de produire des vins d'une grande élégance et d'une remarquable longévité.

Ce Grand Cru fera des merveilles avec des plats de viande rouge en sauces comme un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau rôti. Les amateurs de fromages apprécieront son mariage avec un brie affiné ou un comté bien mûr. Pour une touche régionale, optez pour un canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.