Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2022 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, issu de la sous-région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui contribuent à sa richesse et sa complexité. En 2022, les conditions climatiques dans l'appellation ont permis au raisin d'atteindre une excellente maturité, ce qui se traduit par des arômes intenses et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion apporte profondeur et élégance à ce vin, lui conférant un potentiel de garde notable.
La région de Saint-Émilion, inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnue pour son histoire viticole riche et ancienne, remontant à l'époque romaine. Le climat océanique de Bordeaux, atténué par la proximité de la Dordogne, offre les conditions idéales pour la culture du Merlot et du Cabernet Franc, favorisant un bon équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique.
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 se marie parfaitement avec des plats raffinés. Privilégiez des mets tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, une épaule d'agneau confite ou encore un canard rôti aux figues. Pour ceux qui apprécient les accords régionaux, un cassoulet ou un magret de canard aux fruits rouges constituent de belles combinaisons, permettant au vin de révéler toute sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure avant dégustation. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa palette aromatique complète, des notes de fruits noirs aux délicates touches épicées, sublimées par une finale persistante.
