Vins Saint-Émilion Grand Cru Cave Saint Emilion - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Cave Saint Emilion, un Saint-Émilion Grand Cru de l'année 2021. Ce vin rouge de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais, est un assemblage, bien qu'il ne détaille pas les cépages, on peut supposer qu'il inclut traditionnellement du Merlot et du Cabernet Franc, typiques de l'appellation. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques variées dans le Bordelais, avec un début d'année frais et des précipitations limitées, offrant des baies concentrées en arômes.

La région viticole de Bordeaux est renommée pour ses terroirs qui combinent un climat océanique tempéré et un sol composé de graves, d'argile et de calcaire. Le Libournais, et spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie de collines argilo-calcaires idéales pour maturer des raisins au potentiel aromatique intense. Peuplée par les Romains, cette région a une longue histoire de viticulture, transmise à travers les siècles, qui a atteint sa consécration avec la classification en AOC.

Pour accorder ce Saint-Émilion Grand Cru à votre table, son style riche et tannique se mariera parfaitement avec des plats de viande rouges, comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau. Vous pourriez également explorer des spécialités locales comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou encore un plateau de fromages avec un fromage bleu crémeux pour une expérience gustative complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de servir, laissez-le respirer en carafe pendant environ une heure, afin que les arômes puissent pleinement se déployer, révélant ainsi toutes les subtilités de cette cuvée 2021. Profitez de la jolie robe rubis de ce grand vin de Bordeaux et laissez-vous séduire par ses notes complexes et généreuses.