Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Guillemin La Gaffelière - 2002

Avis Viniou

Le Château Guillemin La Gaffelière 2002 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin se caractérise par un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Merlot, qui lui confère une rondeur et une opulence remarquables, renforcées par des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2002, bien que considéré comme une année difficile en raison des conditions climatiques, a permis, grâce aux soins attentifs et à la sélection rigoureuse, de produire des vins de grande qualité, élégants et équilibrés.

La région de Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique modéré qui favorise une maturation lente et progressive du raisin. Les sols variés de cette appellation, composés de calcaire, d’argile et de sable, apportent une complexité et une richesse typiques aux vins. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine et est marquée par une tradition de production de vins parmi les plus réputés au monde.

Pour accompagner le Château Guillemin La Gaffelière 2002, il est conseillé de le marier avec des mets riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d'agneau ou une côte de bœuf seront parfaites. La cuisine régionale, telle qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, rehaussera également la dégustation de ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Une aération préalable, en décantant le vin une heure avant la dégustation, permettra d’adoucir ses tanins et de libérer toute sa complexité aromatique.