Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Pontet - Dauphin de Grand Pontet - 1994

Avis Viniou

Le Château Grand Pontet 1994 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, dans la renommée région viticole de Bordeaux. Ce vin, connu pour sa complexité et son élégance, est issu du Libournais. Composé principalement des cépages Merlot, avec une influence de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, il reflète la maîtrise du savoir-faire bordelais. Ce millésime 1994 a vieilli magnifiquement, offrant une palette aromatique de fruits noirs mûrs, de truffe et de notes boisées, le tout soutenu par des tanins bien intégrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, contribue à donner à ces vins leur richesse et leur profondeur.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour ses magnifiques paysages et son histoire viticole qui remonte à des siècles. Le climat océanique de la région, modéré par l'influence de l'Atlantique, assure des conditions de culture idéales pour les cépages et favorise une bonne maturation des raisins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1994, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure et sa palette aromatique. Des viandes rouges telles que le bœuf rôti ou l'agneau en croûte d'herbes se marient à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment le Brie ou le Saint-Nectaire, accompagnent également parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Grand Pontet à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer pleinement et d'en apprécier toute la complexité.