Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2020

Avis Viniou

Le Château Larcis Ducasse 2020 est une expression magnifique de la région de Saint-Émilion, une appellation reconnue pour ses vins rouges de caractère. Le millésime 2020 promet une cuvée splendide grâce à des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale des raisins. De manière typique pour Saint-Émilion, ce vin est principalement issu de l'assemblage de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir de Larcis Ducasse, perché sur les magnifiques coteaux argilo-calcaires, confère aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. La vinification soignée vise à exprimer autant la finesse que la générosité du fruit, tout en préservant la typicité de chaque cépage.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément Le Libournais où se situe Saint-Émilion, se caractérise par un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux et humides. Ce climat, allié à des sols riches et variés, offre des conditions optimales pour la vigne. Saint-Émilion est une des appellations les plus anciennes de Bordeaux, avec une histoire viticole s'étendant sur plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Grand Cru, envisagez des accords mets-vins incluant des plats de viande en sauce comme un magret de canard aux cèpes ou un boeuf bourguignon. Pour une touche régionale, associez-le à un canard à la bordelaise ou un cassoulet de Castelnaudary. Les arômes complexes du vin se marieront merveilleusement avec les saveurs riches de ces plats.

Lors de la dégustation, pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa structure, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température entre 16 et 18°C. Une légère aération dans un grand verre à vin permettra de libérer toute sa palette aromatique, offrant une expérience gustative pleine et raffinée.