Avis Viniou
Le Château Pontet Saint Brice 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, pour ajouter structure et complexité. Elevé en barriques, ce vin bénéficie d'une attention particulière qui lui permet de développer des arômes sophistiqués de fruits noirs, de truffe et d’épices douces, tandis que le palais présente des tanins soyeux et une longue finale.
La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, est réputée pour son terroir unique mélangeant sols argilo-calcaires et graves qui favorisent la plantation de cépages nobles. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, assure des amplitudes thermiques relativement modérées qui sont idéales pour la maturation du raisin. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tradition inégalée de production de Grands Crus.
Pour accompagner ce Château Pontet Saint Brice 2016, optez pour des mets qui sublimeront sa structure et sa profondeur. Un carré d'agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cerises sont des choix idéaux. Pour un accord régional, essayez un confit de canard ou un cassoulet qui mettront en valeur la richesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce vin mérite d'être aéré avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une expérience sensorielle complète.
