Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2018

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux venant de la région viticole mondialement reconnue de Bordeaux. Situé dans le sous-région du Libournais, ce vin est issu d'un terroir riche en argiles et en calcaires, offrant une structure tannique élégante et une complexité aromatique. Les cépages dominants de la région, comme le Merlot, donnent au vin sa rondeur et ses notes fruitées, tandis que le Cabernet Franc apporte une belle fraîcheur et un potentiel de garde remarquable. Récolté lors d'un millésime jugé excellent, avec des conditions climatiques favorables conjuguant chaleur et pluies estivales, le 2018 se distingue par son équilibre et sa concentration.

Le vignoble de Saint-Émilion est l'un des plus anciens de Bordeaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles emblématiques et sa tradition vinicole multi-séculaire. Le climat tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, est idéal pour la maturation optimale des raisins. Le sol complexe, principalement calcaire, offre aux vins de la région leur structure et leur finesse caractéristiques.

Ce vin se marie magnifiquement avec des plats en sauce tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les accords régionaux incluent aussi des canards aux épices, une spécialité bordelaise. Fromages affinés, tels le brie de Meaux ou le comté, seront également de parfaits compagnons.

Pour la dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits noirs et épices de s’exprimer pleinement. Pensez à décanter cette belle cuvée avant la dégustation, pour qu'elle révèle toute sa complexité et sa profondeur en bouche.