Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lapelletrie - 2020

Avis Viniou

Le Château Lapelletrie 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Son millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables à l’expression de la maturité du raisin, offrant ainsi des vins d’une grande profondeur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement composés en majorité de merlot, complétés par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Cette composition confère au vin une belle structure, de la rondeur, ainsi que des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, avec des notes épicées et vanillées dues à l’élevage en barrique. La vinification, soignée, vise à préserver le fruit tout en apportant de la complexité grâce à un élevage maîtrisé qui autorise une garde intéressante.

Saint-Émilion est une région viticole historique de Bordeaux, connue pour son incroyable diversité de terroirs où argiles, sables et calcaires cohabitent, conférant ainsi élégance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, légèrement plus continental que sur la rive gauche, favorise la maturité du merlot tout en préservant une belle fraîcheur. La cité médiévale de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’excellence viticole, portée par une tradition multiséculaire et un travail minutieux du sol et de la vigne.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, privilégiez des plats gourmands et savoureux. Il révélera tout son potentiel en compagnie d’une côte de bœuf maturée, d’un magret de canard rôti au miel et aux épices, ou encore d’un agneau de lait rôti. Les champignons, notamment les cèpes à la bordelaise, feront honneur à sa palette aromatique. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier seront également des alliés de choix.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de lui permettre de révéler tout son bouquet. Son potentiel de garde vous permettra également de le laisser vieillir en cave quelques années afin de découvrir son élégante évolution.