Vins Saint-Émilion Grand Cru Joinaud-Borde - Menut des Jacobins - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Cuvée Menut des Jacobins" 2015 du Château Joinaud-Borde est un vin rouge élaboré dans l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin met en avant un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour ses qualités exceptionnelles, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont offert des grappes mûres et concentrées. La vinification est soignée, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire aux graves, offrent une richesse et une diversité qui se reflètent dans les vins. Cette région est également chargée d'histoire, avec des vignobles cultivés depuis l'époque gallo-romaine et un village classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et son boisé délicat. Un filet de bœuf en croûte, des côtes d'agneau grillées ou encore un magret de canard aux cèpes seront des choix parfaits. Pensez également aux spécialités régionales comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise qui se marieront à merveille avec la rondeur et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et pour apprécier toutes les subtilités qu'offre ce remarquable millésime.