Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Daugay - Pavillon - 2015

Avis Viniou

Le Château Daugay 2015, sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge prestigieux issu de l'une des régions les plus réputées de Bordeaux. La Cuvée Pavillon se distingue par l'assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot et de Cabernet Franc, bien qu'il soit possible que d'autres variétés participent à l'élaboration de ce vin. Le millésime 2015 est considéré comme une excellente année pour Bordeaux, bénéficiant d'un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin richesse et complexité. Le terroir de Saint-Émilion se compose principalement de sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et structure au vin, tandis que la vinification soignée en fait ressortir toute la finesse et le caractère.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, avec des précipitations relativement bien réparties. Ce climat, associé à une diversité de sols, permet la production de vins d'une grande richesse aromatique. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire traditionnel des vignerons de Saint-Émilion en fait une destination inégalée pour les amateurs de vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure élégante et ses arômes fruités. Un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront des choix d'exception. Pour un accord régional, considérez un chapon farci aux cèpes, plat où terre et mer se rencontrent harmonieusement.

Pour optimiser votre expérience de dégustation, servez le Château Daugay 2015 à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins soyeux, offrant une dégustation mémorable.