Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trimoulet - Saint-Émilion Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château Trimoulet 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de prestige de la région de Bordeaux, en France. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, avec une majorité de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois une petite touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement bon pour Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une belle structure et une excellente capacité de vieillissement. La vinification de ces vins en Grand Cru bétonne leur statut de qualité en utilisant souvent des méthodes de fermentation traditionnelles suivies d'un élevage en fûts de chêne.

La région de Saint-Émilion, au sein du Libournais, fait partie de la mythique rive droite de Bordeaux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré qui apporte une douceur propice à la culture du vignoble. Ce territoire viticole incarne une longue tradition vinicole, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec une histoire riche remontant à l'époque romaine. Le sol riche et varié contribue à la complexité et au caractère des vins produits dans cette région.

Pour sublimer le Château Trimoulet 2015, il est conseillé de le marier avec des mets raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses tannins soyeux. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un confit de canard seraient des choix judicieux. Pour rester dans l'accord régional, accompagnez-le d'un plate de fromages locaux comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses qualités organoleptiques, ce vin doit être dégusté à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.