Vins Saint-Émilion Grand Cru Vente à la propriété - 2013

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru AOC 2013 du château Vente à la propriété est un vin rouge emblématique de la région bordelaise. Bien que le mélange précis de cépages ne soit pas spécifié, cette appellation tend à privilégier le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, des cépages typiques de la région. Le millésime 2013 a été particulièrement difficile en raison d'un printemps frais et humide suivi d'un été tout aussi mitigé. Cela a conduit à des rendements faibles mais a permis aux vignerons d'exercer leur savoir-faire pour produire des vins raffinés, concentrés et élégants.

Le Libournais, où se situe Saint-Émilion, est un terroir exceptionnellement prestigieux, bénéficiant d'un sol riche en argile, en calcaire et en gravier, offrant à la vigne un drainage idéal. Le climat est tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique, assurant une maturation progressive des raisins. L'histoire de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages et son architecture vinicoles, confère une dimension culturelle aux vins qui y sont produits.

L’architecture des Saint-Émilion Grand Cru, comme celui-ci, se prête particulièrement bien à un accord avec des plats savoureux tels qu'un filet de bœuf rôti, un agneau de Pauillac ou un canard confit. Les champignons sauvages et les plats truffés sauront également sublimer les nuances de ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à un magret de canard sauce aux cèpes, qui mettra en valeur les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, entre finesse et profondeur.