Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Gravet - 2017

Avis Viniou

Le Château Petit Gravet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin offre une expression élégante des cépages typiques de la région, généralement le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un impact notable des gelées printanières, mais une fin de saison chaude et sèche qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique, associées à une finesse et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle en cuves inox et barriques de chêne contribue à la riche expression du fruit tout en respectant l'authenticité de ce Grand Cru.

La région du Libournais, et plus spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne tout en permettant une belle évolution des arômes. Les vignes prospèrent sur des sols variés, allant des argiles aux calcaires, qui apportent une richesse minérale indéniable aux vins. L'histoire de cette région est ancienne, Saint-Émilion étant reconnu pour la production de vin depuis l'époque romaine, avec une réputation qui continue d'être prestigieuse à l'international.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux figues ou un gratin dauphinois feront de parfaits accords. Pensez également à des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure. Cette oxygénation permettra aux arômes de s'ouvrir généreusement et à sa structure tannique de s'assouplir pour offrir une dégustation optimale.