Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Gravet - 2015

Le Château Petit Gravet 2015, classé Grand Cru, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Si la composition variétale exacte n’est pas précisée, les vins de cette zone sont traditionnellement élaborés majoritairement à partir de Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc et d’autres cépages bordelais en moindre proportion. Le millésime 2015 est salué à Bordeaux pour sa grande maturité et son équilibre grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité. Ce vin, élevé avec soin, développe généralement une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs associés à des notes boisées et de subtiles épices, soutenus par des tanins fins et soyeux. La structure et la finesse participent à son potentiel de garde, tout en proposant une accessibilité agréable après quelques années en bouteille.

Le vignoble de Saint-Émilion est réputé pour la diversité de ses sols, allant des calcaires affleurants aux argiles profondes, qui apportent une grande complexité aux vins. Le microclimat du Libournais, marqué par la douceur océanique tempérée par la Dordogne toute proche, favorise une maturation lente et progressive des raisins, ce qui enrichit le profil aromatique et donne des vins élégants, à la fois puissants et raffinés. Saint-Émilion, riche d’une longue histoire viticole, fait aussi partie du patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de l’excellence et du prestige de ses terroirs.

Pour accompagner ce Grand Cru de Saint-Émilion 2015, privilégiez des plats savoureux qui répondront à la belle structure du vin : une côte de veau sauce aux morilles, un magret de canard grillé ou encore un carré d’agneau rôti seront parfaits. Les spécialités régionales, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, mettent également en valeur la complexité et la rondeur du vin.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer pleinement sa palette aromatique et apprécier toute sa finesse. Ce millésime 2015 se révèle déjà très agréable mais pourra aussi continuer à s’affiner dans votre cave pendant quelques années.