Vins Saint-Émilion Grand Cru Reclos de la Couronne - 2014

Avis Viniou

Le Reclos de la Couronne 2014, Saint-Émilion Grand Cru, incarne tout le caractère des rouges issus de la rive droite bordelaise. Ce vin, produit majoritairement à partir de merlot, complété de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon selon les usages du cru, se distingue par un millésime 2014 reconnu pour sa finesse et sa belle maturité. Le terroir de Saint-Émilion, formé de sols argilo-calcaires et sablonneux, confère des vins élégants aux tanins soyeux et une belle complexité aromatique. La vinification en cuves inox puis l’élevage en barriques révèlent les notes classiques du bouquet bordelais : fruits noirs, cerise mûre, pointe de violette, nuances réglissées et légèrement boisées.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages viticoles, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes profitent d’étés doux, d’automnes longs et humides, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Ce terroir historique, cultivé depuis l’époque romaine, est le berceau de grands vins qui séduisent par leur harmonie et leur potentiel de garde. Sa mosaïque de sols diversifiés contribue à la richesse de chacun des crus.

Pour accorder ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la subtilité et la structure du vin. Il sera parfait avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Les volailles rôties et les plats à base de champignons (comme un risotto aux cèpes) s’accommoderont également de sa trame aromatique. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un canard aux pruneaux ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises.

Servez le Reclos de la Couronne 2014 à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais il promet aussi une belle évolution en cave sur 5 à 8 ans supplémentaires.