Avis Viniou
Le Clos Dubreuil Cuvée Anna 2016, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception issu du Libournais, cœur historique de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2016 bénéficie d’un très bel équilibre grâce à une météo clémente : un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas précisée, Saint-Émilion repose traditionnellement sur une majorité de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le vin profite du terroir argilo-calcaire caractéristique, qui confère à la fois richesse et fraîcheur, tandis que le travail de vinification vise à révéler la complexité aromatique et la structure dense liée au statut de Grand Cru. Ce Clos Dubreuil 2016 séduit par sa robe profonde, son bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, touches florales et une subtile minéralité.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de la Gironde. Classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles, le vignoble s’épanouit sur des plateaux calcaires et des coteaux argileux, propices à la viticulture. Le climat océanique tempéré, modéré par la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, sublimée par l’expérience et l’histoire qui animent chaque propriété du secteur. Les vignerons maintiennent une tradition séculaire tout en misant sur la modernité pour sublimer le terroir unique de la région.
Ce vin intense et structuré accompagne idéalement des mets raffinés, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté vieux. Pour une option purement régionale, pensez à l’entrecôte bordelaise aux échalotes et vin rouge. Des plats de gibier ou de bœuf en sauce harmoniseront également à merveille avec la trame tannique et la profondeur du Clos Dubreuil.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 17-18°C, après l’avoir ouvert ou décanté une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2016 peut être apprécié aujourd’hui ou conservé encore quelques années pour une évolution tout en complexité.
