Vins Saint-Émilion Grand Cru Artus des Moines - 1993

Le Château Artus des Moines 1993 est un rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Issu majoritairement de Merlot, avec une part complémentaire de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la richesse de ce terroir réputé. Le millésime 1993, marqué par une saison capricieuse, a offert des vins plus souples, axés sur la finesse et la fraîcheur plutôt que sur la puissance. À ce stade d’évolution, le vin présente habituellement une robe rubis tuilée et dévoile des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, de tabac blond, complétés par des notes résiduelles de fruits compotés et d’épices douces. L'élevage traditionnel en barriques confère à l’ensemble une structure élégante, assouplie par le temps.

Saint-Émilion s’étend sur des sols argilo-calcaires, sablo-limoneux et graves qui apportent complexité et élégance à ses vins. Ce terroir, bénéficiant d’un microclimat chaleureux adouci par l’influence de la Dordogne, a séduit les moines dès le Moyen Âge, d’où la présence de nombreux châteaux aux noms évocateurs comme Artus des Moines. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et la tradition s’est perpétuée jusqu’à faire de Saint-Émilion un haut lieu du vin, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez une cuisine raffinée. Un canard rôti aux cèpes, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de lièvre lui rendront parfaitement hommage. Des fromages affinés de caractère tels qu’un vieux comté ou une fourme d’Ambert révèleront également son équilibre et sa profondeur. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise, s’accorderont merveilleusement avec ses tanins fondus et ses arômes évolués.

Servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour libérer ses arômes, en privilégiant des verres larges. À ce stade de maturité, la dégustation invite à la contemplation pour apprécier la finesse du travail du temps.