Vins Saint-Émilion Grand Cru La Maison Bardet - 2018

Avis Viniou

La Maison Bardet 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, en plein cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2018, caractérisé par la générosité de son fruit et sa structure élégante, est très représentatif du terroir si prisé de Saint-Émilion. Généralement, l'assemblage typique fait la part belle au merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Les vins de cette appellation bénéficient d’une vinification traditionnelle, souvent associée à un élevage en barriques de chêne, ce qui leur confère des tanins fins, une jolie rondeur et des arômes complexes allant des fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune) aux notes épicées et toastées.

Le terroir de Saint-Émilion repose sur un sol argilo-calcaire, parfois sableux sur certaines parcelles, qui favorise une maturité optimale des cépages, tout en apportant finesse et minéralité au vin. Son microclimat bénéficie d’une influence tempérée océanique propice à un mûrissement lent et complet des raisins. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une des régions les plus anciennes et reconnues du vignoble bordelais, où le travail de la vigne est issu d’un savoir-faire pluriséculaire.

Pour accompagner La Maison Bardet 2018, privilégiez des plats de viande raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau aux herbes, dont la tendreté saura dialoguer avec la richesse et la structure du vin. Les spécialités régionales telles qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, accompagnées de cèpes ou de ratatouille, sont également tout indiquées. Un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal, Tomme de brebis) pourra clore un repas en beauté.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, il conviendra de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Ce grand cru 2018 possède aussi un bon potentiel de garde, si vous souhaitez le conserver quelques années en cave afin qu’il exprime toute sa complexité.