Vins Saint-Émilion Grand Cru Roy Fils Propriétaires - Shelby Company Ltd. - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Château Roy Fils Propriétaires 2018, Cuvée Shelby Company Ltd., est un vin rouge français issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin s’inscrit dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, reconnue pour ses vins fins et complexes aux tanins élégants. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées de cette région reposent principalement sur le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été marqué par une météo capricieuse au printemps mais un magnifique été, offrant des raisins d’une grande maturité. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition bordelaise, confère à ce vin une belle structure, une robe intense, et un nez marqué par des arômes de fruits noirs, de prune, des notes épicées et une touche boisée.

Saint-Émilion se situe sur des sols mêlant argile, calcaire et sable, bénéficiant d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne. La mosaïque de sols, combinée à l’exposition optimale des parcelles, permet d’exprimer la typicité du Merlot. C’est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, et célèbre pour ses châteaux historiques et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés aux saveurs délicates. Une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, des magrets de canard, ou un tournedos Rossini seront des accords parfaits. Pour une note régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. À table, accompagnez-le aussi de fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour libérer ses arômes, à une température de 16-18°C. Ce millésime 2018 possède un beau potentiel de garde, mais il offre déjà une harmonie et une richesse incontestables dès maintenant.