Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bert - 2019

Avis Viniou

Château Bert 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite de Bordeaux. Typiquement, les vins de cette appellation reposent sur l’association harmonieuse de Merlot majoritaire, complété parfois par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du raisin et une parfaite expression aromatique, avec des rendements modérés favorisant la concentration. La vinification, traditionnellement soignée à Saint-Émilion, laisse place à des extractions douces afin de privilégier la finesse des tanins et la pureté du fruit. Le passage en barrique, souvent de chêne français, apporte des notes boisées élégantes sans jamais dominer le caractère original du vin.

Le terroir de Saint-Émilion est exceptionnel, combinant des sols argilo-calcaires, graveleux et sablonneux qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le climat bordelais, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à la pleine maturité des raisins. Ce vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole marquée par la recherche de l’excellence et un savoir-faire reconnu internationalement.

Château Bert 2019, dense et élégant, s’accompagnera à merveille de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore un tournedos Rossini. Il révèlera également tout son potentiel avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la sauce rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, forment aussi une alliance de choix.

Pour apprécier pleinement la générosité de ce Saint-Émilion Grand Cru, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour ses notes fruitées et sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer avec grâce après quelques années en cave.