Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Villemaurine - Les Angelots de Villemaurine - 2020

Avis Viniou

Le Château Villemaurine, cuvée Les Angelots de Villemaurine 2020, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin se compose principalement de merlot, typique de la région, accompagnée de cabernet franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2020 se distingue par des conditions météorologiques idéales, avec une météo clémente et des vendanges à parfaite maturité. La vinification soigneuse du domaine met en valeur la pureté du fruit et une belle trame tannique, tout en respectant le caractère harmonieux et soyeux propre à la cuvée Les Angelots.

Le terroir de Saint-Émilion est particulièrement réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent profondeur et élégance aux vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, idéal pour les cépages de la rive droite bordelaise. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Elle est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour ses grands vins mêlant finesse et puissance, et la diversité de ses micro-terroirs.

Les Angelots de Villemaurine 2020 s’accordera à merveille avec de nombreuses viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Il sublimera également des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux, formeront aussi une alliance réussie. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise, servie avec un gratin de pommes de terre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’adoucir sa structure, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra se garder plusieurs années en cave pour développer toute sa complexité.