Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Petit Faurie de Soutard - Grand cru classé - 2017

Avis Viniou

Château Petit Faurie de Soutard 2017 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite bordelaise. Ce grand cru classé se distingue par un assemblage classique, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2017 a présenté quelques défis climatiques, notamment une gelée printanière, mais le tri rigoureux et le savoir-faire du château ont permis d’élaborer un vin d’une belle concentration. La vinification met l’accent sur la finesse et l’élégance, avec des élevages soigneux en barriques offrant complexité et structure sans dominer le fruit.

La région de Saint-Émilion est mondialement reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires et graveleux, conférant aux vins à la fois puissance, profondeur et finesse aromatique. Ce paysage vallonné bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à une maturation harmonieuse des raisins. Le village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte une histoire viticole séculaire. La richesse de son terroir, la diversité de ses expositions et le soin apporté par ses vignerons expliquent la régularité et la renommée internationale de ses crus.

Pour sublimer les qualités de Château Petit Faurie de Soutard 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes. Les volailles de caractère, comme une poularde truffée, ou des fromages affinés de la région (Saint-Nectaire, Cantal) constitueront aussi des compagnons idéaux. Des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard seront particulièrement pertinents.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Sa structure équilibrée et ses arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois révéleront alors tout leur potentiel. Ce millésime peut se conserver en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir certain grâce à son élégance et sa gourmandise.