Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Louis - La réserve de Louis - 2018

Avis Viniou

Le Château Louis, Cuvée La Réserve de Louis 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon selon les usages de l’appellation, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météorologie clémente après un début difficile, permettant une belle maturité des raisins et un excellent équilibre entre concentration, fraîcheur et structure tannique. Les vinifications pour un Saint-Émilion Grand Cru comme cette Réserve de Louis privilégient une extraction douce, souvent suivie d’un élevage en barriques pour affiner la structure et développer la complexité aromatique. Dans le verre, on retrouve généralement une robe pourpre profonde, des arômes séduisants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse, des touches boisées et épicées, ainsi qu’une bouche soyeuse, ample, avec une belle persistance.

Saint-Émilion est une région viticole emblématique du Bordelais, reconnue pour la diversité de ses sols, composés d’argiles, de calcaires et de sables, qui confèrent une grande complexité aux vins. Le climat océanique tempéré bénéficie d’une bonne régulation par la proximité de la Dordogne, permettant aux raisins de mûrir lentement et complètement. Saint-Émilion est aussi remarquable par son histoire, avec ses monolithes et sa cité médiévale classée à l’UNESCO, et par la finesse de ses vins réputés dans le monde entier.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, optez pour des plats à la texture savoureuse : un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire. L’accord avec un risotto aux cèpes ou des plats à base de truffes mettra également en avant la profondeur aromatique du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation, voire un passage en carafe pour les amateurs de tanins plus fondus, permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et de développer l’ampleur de son bouquet. Ce 2018 peut s’apprécier dès maintenant, mais il gagnera en élégance avec quelques années de garde supplémentaires.