Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laplagnotte-Bellevue - 2022

Avis Viniou

Le Château Laplagnotte-Bellevue 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru classé bio incarne parfaitement l’esprit de son terroir : les sols, composés majoritairement d’argile et de calcaire, favorisent l’expression soyeuse du Merlot, cépage roi de la région, complété parfois par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du domaine, même si les proportions exactes pour la cuvée 2022 ne sont pas précisées ici. Le millésime 2022 se distingue par des conditions météorologiques optimales : un été chaud, mais avec des nuits fraîches, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins. La vinification, respectueuse de l’environnement et certifiée biologique, exalte la pureté du fruit et la finesse des tanins.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputé pour ses terroirs variés, en butte ou en pied de côte, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec quelques influences continentales. La richesse des sols, associée au savoir-faire ancestral des vignerons, a forgé l’identité singulière de ses grands crus, alliant puissance, élégance et structure. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, et son patrimoine vivant se retrouve dans chaque verre.

Ce vin accompagnera avec grâce un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux figues, ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les amateurs de recettes régionales pourront le marier à une entrecôte bordelaise ou à un canard aux cèpes. Sur les plateaux de fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour apprécier pleinement le Château Laplagnotte-Bellevue 2022, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Il gagnera encore en complexité et pourra se bonifier en cave quelques années supplémentaires.