Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Jaugue Alard - 2014

Avis Viniou

Château Franc Jaugue Alard 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, rouge sec issu du prestigieux terroir de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce vin est composé majoritairement de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, accompagné en général de Cabernet Franc, voire parfois d’une petite proportion de Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée : un printemps doux suivi d’un été frais, puis d’un magnifique mois de septembre, permettant une belle maturité des baies et préservant la fraîcheur du fruit. La vinification se fait traditionnellement, en alliant extraction mesurée et élevage en barriques pour compléter la structure et affiner les tanins, tout en laissant s’exprimer le caractère du millésime.

Le Libournais, rive droite de la Dordogne, est une région viticole réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéals pour le Merlot, qui y développe des arômes généreux de fruits noirs, de prune et de violette. Les propriétés y sont souvent de taille plus modeste qu’en Médoc, favorisant des vins au style plus intimiste et souple, portés par l’histoire millénaire du vignoble de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat modéré par proximité de la rivière assure des maturités régulières et une excellente capacité de garde pour les vins.

Un Saint-Émilion Grand Cru comme ce 2014 accompagne magnifiquement une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une exploration régionale, testez-le avec des cèpes sautés à l’ail ou une lamproie à la bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux mimolette révèlent également ses nuances élégantes et son fruité.

Ce vin mérite une dégustation attentive après une aération. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-la pour libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter de sa structure, de ses arômes de fruits mûrs et de sa touche boisée discrète caractéristique des grands vins de Saint-Émilion.