Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Pey Lescours - Prestige - 2002

Avis Viniou

Le Château Grand-Pey Lescours 2002, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Sur ce terroir, les vins rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, apportant rondeur et souplesse, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon pour la structure et la complexité. Le millésime 2002, caractérisé par un climat contrasté avec une fin d’été clémente, a permis aux raisins de développer une belle maturité aromatique tout en conservant fraîcheur et élégance. La vinification, axée sur l’extraction douce, préserve ainsi le fruit tout en favorisant une belle structure tannique typique des grands vins de la région.

Saint-Émilion, joyau historique du vignoble bordelais, bénéficie d’un sol argilo-calcaire et graveleux parfaitement adapté à la culture du Merlot. Son microclimat clément, adouci par la Dordogne toute proche, favorise la maturation optimale des raisins. Le village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, a bâti sa réputation sur ses grands crus, produits selon une tradition séculaire d’excellence, alliant savoir-faire moderne et respect de l’environnement naturel.

Avec ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et ses notes délicates de truffe et d’épices douces dues au vieillissement, ce 2002 accompagne idéalement une côte de bœuf grillée, un canard rôti aux cèpes, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Un accord local inoubliable peut se faire avec un magret de canard sauce aux morilles ou un agneau de lait de Pauillac rôti.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe révèlera toute sa complexité aromatique et assouplira ses tanins, offrant une expérience de dégustation élégante et harmonieuse.