Vins Saint-Émilion Grand Cru Brégnet - La Perle - 2019

Avis Viniou

Le Château Brégnet 2019, dans sa Cuvée La Perle, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2019 révèle une robe intense, caractéristique des assemblages classiques de la région dominés par le merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet-sauvignon. Charnu et élégant, il développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois, soulignés par des notes boisées et épicées dues à un élevage soigné en barrique. En bouche, sa structure est riche sans excès, les tanins sont polis et veloutés, la finale est persistante avec un bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Saint-Émilion, bénie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, possède des sols variés allant de l’argilo-calcaire au sableux en passant par la grave. Ce terroir, conjugué à la tradition viticole multiséculaire de la région – classée au patrimoine mondial de l’UNESCO – façonne des vins d’élégance et de complexité. L’histoire locale et le savoir-faire des vignerons confèrent aux cuvées Grand Cru de Saint-Émilion une renommée internationale.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes, un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cèpes. Pour rester dans l’accent régional, on peut l’accompagner d’un entrecôte bordelaise, ou d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou un brie truffé. Sa structure élégante sublimera également des ravioles de champignons ou un risotto aux truffes.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin, les tanins gagneront en souplesse et la dégustation n’en sera que plus harmonieuse. Pour les amateurs de garde, ce millésime pourra s’épanouir et offrir des nuances supplémentaires au fil des prochaines années.