Vins Saint-Émilion Grand Cru Lussac Saint-Émilion - 2021

Avis Viniou

Lussac Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais, sur l'appellation réputée de Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la rive droite, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage propre au château. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et certaines précipitations, a donné naissance à des vins élégants, dotés d'une fraîcheur agréable, avec une palette aromatique délicate, des notes de fruits rouges croquants, de prune, de violette, des touches épicées et légèrement boisées provenant de l’élevage en fût qui structure l’ensemble tout en finesse.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols d’argiles, de calcaires et de graves, conférant aux vins un équilibre unique entre puissance et fraîcheur. Ce terroir, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est anciennement reconnu pour la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Le climat océanique tempéré, modéré par la Dordogne, favorise une maturation optimale de la vigne, permettant d’exprimer à la fois la rondeur et la gourmandise du Merlot, mais aussi la structure élégante du Cabernet Franc.

Pour sublimer ce Grand Cru, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf, un carré d’agneau ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes relèveront la finesse et la profondeur du vin. Il s’accorde aussi à merveille avec des fromages à pâte pressée ou affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Avant le service, il est conseillé de carafer le vin une heure afin de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse, son équilibre et sa longueur en bouche. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais saura également gagner en complexité après quelques années de garde.