Avis Viniou
Le Château Bénitey 2022 est un vin rouge produit dans l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, au cœur de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Issu d’un millésime récent, il présente l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de Saint-Émilion. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut s’attendre à une prédominance de Merlot, compagnon habituel du Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon dans cette appellation. Ce vin profite d'une vinification soigneuse qui vise à préserver le fruit et à donner au vin une structure accessible, tout en permettant une garde de quelques années.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de la rive droite bordelaise, célèbre pour son terroir varié composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Ce terroir exceptionnel, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre et de finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion fut le premier vignoble au monde inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son paysage et son architecture remarquable.
Le Château Bénitey 2022, avec son profil fruité, ses tanins souples et sa fraîcheur, accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord plus local, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés à l’ail. Les fromages à pâte mi-dure comme le Cantal ou le Saint-Nectaire composent également de beaux mariages.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire carafez-la pour libérer toute la richesse aromatique du vin. À déguster dès maintenant pour sa jeunesse éclatante ou à garder quelques années pour plus de complexité.
