Vins Saint-Émilion Grand Cru Château L’Inédit - 2009

Avis Viniou

Le Château L’Inédit 2009, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d’exception élaboré dans le Libournais, au cœur de la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le merlot, parfois complétés par le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est particulièrement réputé pour sa chaleur et son ensoleillement, offrant des raisins très mûrs, propices à des vins généreux, concentrés et d’une fine complexité aromatique. La vinification y privilégie souvent extractions douces et élevage en barrique, conférant au vin structure, élégance et capacité de garde.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’Unesco pour ses paysages uniques, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes souvent secs et ensoleillés. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui offre au merlot en particulier une expression remarquable de rondeur, de fruit et de finesse tannique. L’histoire de la viticulture y remonte à l’Antiquité, favorisée par l’excellence de son terroir et le savoir-faire séculaire de ses vignerons.

Le style ample, charnu et profond d’un Saint-Émilion Grand Cru 2009 permet de l’accorder avec des viandes goûteuses comme un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux morilles ou des magrets de canard. Les mets emblématiques du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, révéleront également toute la complexité du vin, tandis que des fromages à pâte affinée tel un Saint-Nectaire ou un Comté viendront délicatement compléter sa structure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après une éventuelle aération d’une à deux heures en carafe afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques et la suavité de ses tannins polis par le temps.