Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Bellegrave - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulin Bellegrave 2022 est un vin rouge élaboré dans l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce cru met en valeur les grands cépages de la rive droite, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par la générosité de son fruit, une structure tanique élégante et une bouche ample marquée par l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Grâce à des rendements maîtrisés et une vinification soignée, associant extraction douce et élevage en barriques, le Château Moulin Bellegrave offre un vin complexe, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse, rehaussés de subtiles touches toastées et épicées.

Saint-Émilion est une région emblématique du vignoble bordelais, reconnue pour la diversité de ses terroirs composés principalement de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux, favorisant une belle expression des cépages locaux. Le climat océanique tempéré est ponctué par des influences continentales, permettant une maturité optimale du raisin et conférant aux vins un savant équilibre entre fraîcheur et concentration. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et ce patrimoine unique se reflète aujourd’hui à travers des crus d’exception comme le Moulin Bellegrave.

Pour les accords mets-vins, l’expression riche et raffinée de ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera merveilleusement avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard sauce aux cerises, ou un cassoulet de la région. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto crémeux à la truffe, révèleront également la palette aromatique du vin. Côté fromages, privilégiez un Brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement les qualités du Château Moulin Bellegrave 2022, il convient de le servir à une température de 16-18°C. Je vous conseille de l’ouvrir une heure à l’avance ou de le carafer pour favoriser l’épanouissement de ses arômes et la souplesse de ses tanins, surtout dans ses jeunes années. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, bénéficiera d’un vieillissement de quelques années pour exprimer tout son potentiel.