Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Saint-Émilion Grand Cru - 2009

Avis Viniou

Le Château Mangot 2009, cuvée Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion situé sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime s’appuie sur l’assemblage classique bordelais dominé par le Merlot, complété par des cépages de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. 2009 est considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, caractérisée par une maturité optimale des raisins, une belle concentration et des tanins soyeux. La vinification en Grand Cru impose à Mangot des exigences élevées en matière de tri des baies, de macérations longues et d’élevage en barriques de chêne, conférant ainsi au vin structure, richesse aromatique et potentiel de garde.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et sables, offrant aux vignes une alimentation hydrique équilibrée et favorisant la complexité des vins. Le climat tempéré océanique, marqué par des étés chauds et des automnes doux, permet une maturation lente et complète du raisin, garantissant des cuvées à la fois généreuses et raffinées. L’histoire viticole de la région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine, et sa réputation n’a cessé de croître grâce à la recherche constante de qualité par ses propriétés familiales telles que le Château Mangot.

Le profil élégant et puissant du Château Mangot 2009 se mariera magnifiquement avec des viandes rouges comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore un filet de bœuf en croûte. Les plats régionaux, comme un confit de canard à la bordelaise ou un gratin de cèpes, sublimeront également ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois que développe ce vin à maturité.

Pour la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin d’exprimer toute la complexité aromatique et la finesse de ses tanins soyeux. Un carafage peut être envisagé si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce millésime, à maturité aujourd’hui, offre un plaisir raffiné tout en pouvant encore évoluer positivement en cave si vous souhaitez prolonger le vieillissement.