Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Queyron Pindefleurs - Saint-Emilion Grand Cru - 2009

Avis Viniou

Le Château Queyron Pindefleurs 2009, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu principalement de l’assemblage classique de la rive droite de Bordeaux, où le merlot domine majoritairement, complété généralement par du cabernet franc, et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel dans la région, avec des maturités parfaites et une concentration remarquable. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte finesse et complexité aux vins. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au château, s’attache à préserver le fruit et l’élégance du cru, tout en permettant une extraction douce des tanins, idéale pour le vieillissement. À la dégustation, le vin offre des notes profondes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, agrémentées de nuances épicées, de truffe, de sous-bois et parfois de tabac, typiques d’une belle évolution en bouteille.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par son paysage vallonné, ses coteaux et ses microclimats favorables à la culture du merlot. Les hivers y sont doux, les étés chauds et tempérés par la Dordogne. L’histoire viticole est pluriséculaire et le classement « Grand Cru » garantit une exigence de production supérieure, avec un rendement limité et une sélection rigoureuse des parcelles. Ce terroir unique confère aux vins une alliance harmonieuse de puissance, d’équilibre et de longueur.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges nobles telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme le magret de canard, un confit de canard ou un mijoté de bœuf aux cèpes valorisent sa structure souple et son bouquet complexe. Il accompagne aussi admirablement les fromages affinés à pâte dure, comme le Saint-Nectaire ou le Comté très vieux.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier la richesse aromatique, la souplesse des tanins et la longueur en bouche de ce grand vin de Bordeaux.