Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin Manuel - Saint-Émilion Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin Manuel 2016, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, incarne le classicisme des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce millésime, marqué par la douceur du printemps puis un été chaud, donne naissance à une cuvée équilibrée, où le Merlot domine généralement l’assemblage, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le vin se distingue par une belle robe rubis profond, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices douces et une subtile touche boisée issue de son élevage en fût. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont soyeux, et la finale longue dévoile une belle harmonie entre fraîcheur et puissance.

Saint-Émilion, berceau du vin de Bordeaux inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, profite d’un terroir exceptionnel composé d'argiles, de calcaires et de sables, qui confère complexité et élégance à ses vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation progressive des raisins et permet d’obtenir des millésimes de grande qualité, à l’image du 2016, particulièrement apprécié pour sa structure et son potentiel de garde. Saint-Émilion se distingue aussi par sa longue tradition viticole et la grande diversité de ses sols, offrant une remarquable palette aromatique et une capacité d’évolution notable en bouteille.

À table, le Château Grand Corbin Manuel Saint-Émilion Grand Cru 2016 s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou encore une pintade farcie aux cèpes. Les champignons, les viandes rouges, mais aussi des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté, révéleront toute la subtilité du vin. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé d’ouvrir la bouteille deux heures avant service et de déguster ce vin à température, soit autour de 16-18°C. Ce vin révélera tout son potentiel après quelques années de garde, mais offre déjà, à ce stade, une belle promesse de plaisir et d’élégance.