Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beausejour (héritiers Duffau-Lagarrosse) - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2016

Avis Viniou

Le Château Beauséjour (héritiers Duffau-Lagarrosse) 2016 est une superbe expression du terroir prestigieux de Saint-Émilion Grand Cru, reconnu parmi les Premiers Grands Crus Classés. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, souvent accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, donnant des baies parfaitement mûres, riches en concentration, dotées d’un équilibre remarquable entre fruité et fraîcheur. La vinification méticuleuse et l’élevage soigné en barriques de chêne contribuent à la complexité et à l’élégance de cette cuvée d’exception, marquée par des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, de réglisse et de subtils accents boisés, le tout porté par une texture soyeuse et une grande persistance.

Le vignoble de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, s’étend sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression raffinée du Merlot. Le climat océanique tempéré, ponctué de variations de température et d’humidité modérée, favorise des maturités optimales et une belle acidité naturelle, atout essentiel pour la garde. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole bimillénaire et incarne la quintessence des vins de Bordeaux, réputés pour leur finesse et leur longévité.

Pour sublimer la profondeur et le raffinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets à la hauteur : filet de bœuf en croûte, magret de canard rôti, carré d’agneau aux herbes ou encore canard aux cèpes, des plats locaux comme l'entrecôte bordelaise s’accorderont merveilleusement. Les textures fondantes et les saveurs délicatement corsées mettront en valeur la trame tannique et le fruit intense du vin. Pour les amateurs de fromages, un comté affiné ou un vieux cantal seront également du plus bel effet.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une ou deux heures, surtout dans ses jeunes années, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir la structure tannique. Ce millésime 2016, déjà très plaisant aujourd’hui, possède également un potentiel de garde exceptionnel : il saura se bonifier en cave pendant encore dix à quinze ans.