Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Valandraud - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2020

Avis Viniou

Château Valandraud 2020 est l’un des joyaux du secteur de Saint-Émilion Grand Cru, classé parmi les premiers Grands Crus Classés. Ce vin rouge d’exception est issu majoritairement de Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, typique de l’encépagement libournais. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, grâce à un été chaud et une vendange précoce, préservant à la fois la puissance et la fraîcheur du fruit. La vinification, soignée et parcellaire, s’opère dans des cuves inox suivie par un élevage méticuleux en barriques neuves, conférant au vin richesse, structure et complexité aromatique. On retrouve dans ce millésime une robe dense et profonde, des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et d’épices douces, portées par une bouche somptueuse, à la fois onctueuse et pleine de tension, avec des tanins déjà élégants et une très belle persistance.

La région de Saint-Émilion, joyau de la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux, idéal pour atteindre une belle maturité du raisin. Les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation favorisent l’expression du Merlot et délivrent une profondeur remarquable aux vins. Saint-Émilion est riche en histoire et en traditions, avec une mosaïque de terroirs qui confèrent des nuances inimitables à ses Grands Crus.

Le style opulent et raffiné de Château Valandraud 2020 en fait un partenaire de choix pour des mets de caractère. Vous l’apprécierez particulièrement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos de bœuf sauce truffe. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un beau cantal, sont également des alliés de taille. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un pigeon rôti aux échalotes confites.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse de ce vin, je vous conseille de le servir entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et continuera de se magnifier plusieurs décennies en cave.