Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - Saint-Émilion Grand Cru (Premier Grand Cru Classé) - 2013

Avis Viniou

Clos Fourtet 2013 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, situé au cœur de la rive droite bordelaise. Le millésime 2013, certes marqué par une météo capricieuse et une maturité plus délicate à atteindre, n’en demeure pas moins une belle réussite pour la propriété grâce au savoir-faire de l’équipe technique. Le vignoble de Clos Fourtet s’étend sur le célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion : ce sol confère aux vins une trame minérale singulière et une remarquable capacité de vieillissement. L’assemblage traditionnel, dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon, donne au vin son caractère équilibré et soyeux. Les vinifications sont menées de façon respectueuse afin de préserver la pureté du fruit et de favoriser une expression élégante du terroir.

Le Libournais, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence marquée de la Dordogne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Saint-Émilion s’est illustrée dès le XVIIIe siècle parmi les grands vins du monde. Les vins produits sur le plateau calcaire, comme ceux de Clos Fourtet, sont célèbres pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur longévité, révélant avec l’âge des nuances subtiles d’épices, de fruits noirs mûrs et de sous-bois.

Ce Clos Fourtet 2013 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, une selle d’agneau rôtie aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les amateurs pourront également l’associer à des plats typiques de la région, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte molle affinée, comme le brie ou le camembert, s’accorderont à merveille avec sa texture veloutée.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure pour qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter de toute la subtilité de son bouquet et de sa bouche soyeuse.