Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Lartique Queyron - 2015

Avis Viniou

Le Château Grand Lartique Queyron 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles : l'année 2015 a offert chaleur et soleil à maturité, permettant une belle concentration aromatique des raisins. Saint-Émilion puise sa personnalité dans son assemblage typique, avec une majorité de merlot complété par le cabernet franc, parfois un peu de cabernet sauvignon. Le terroir, composé de sols argileux et calcaires, confère au vin structure, rondeur et élégance. La vinification dans ce secteur vise à équilibrer extraction et finesse, pour préserver fruit, fraîcheur et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion est un haut lieu du patrimoine viticole bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Son sous-sol hétérogène, alternant calcaire, argile et graves, façonne la diversité des vins produits dans l’appellation. Son climat océanique tempéré, avec une influence douce de l’Atlantique, permet une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout au Moyen-Âge que Saint-Émilion a acquis sa réputation, notamment grâce à ses moines et pèlerins qui ont développé la culture de la vigne.

Ce Grand Cru s’accordera merveilleusement bien avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues, ou encore des plats traditionnels de la région comme l’agneau de Pauillac rôti ou un carré de veau aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, type Saint-Nectaire ou Cantal, seront également de beaux partenaires. Pour les plus gourmands, une daube de bœuf aux champignons trouvera dans ce vin un compagnon de choix.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Grand Lartique Queyron 2015 à une température de 16-18°C. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Les tannins déjà bien fondus offrent une texture soyeuse, tandis que le bouquet mêle fruits noirs mûrs, violette et épices douces. Ce vin a encore un beau potentiel de garde, n’hésitez pas à en oublier quelques bouteilles en cave pour les prochaines années.