Avis Viniou
Le Château Lusseau 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge emblématique issu de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce Grand Cru est élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 demeure marqué par la fraîcheur et l’élégance qui distinguent les années plus équilibrées dans la région, avec souvent une extraction tannique plus fine et une belle vivacité acide qui souligne les caractères fruités du vin. La vinification, attentive et soignée, vise à préserver l’expression du terroir tout en donnant au vin structure et potentiel de garde.
La région de Saint-Émilion s’inscrit dans un patrimoine viticole exceptionnel, situé sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui apportent complexité et richesse aromatique aux vins. Appartenant au Libournais, la zone bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les variations de température modérées et l’influence de la Dordogne favorisent la lente maturation des raisins, développant des arômes intenses et une structure harmonieuse. L’histoire de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’une tradition viticole remontant à l’ère romaine et perpétuée aujourd’hui par une exigence de qualité reconnue dans le monde entier.
Pour magnifier un Château Lusseau 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un filet de bœuf en croûte. Les spécialités locales telles que l’agneau de Pauillac ou un gratin de confit de canard y trouvent leur place, tout comme les fromages affinés de type Comté ou Saint-Nectaire. Pour révéler toute la complexité du vin, pensez également à des plats épicés mais sans excès, comme un tajine d’agneau ou une volaille aux cèpes.
La dégustation de ce vin sera optimale après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et permettre à ses arômes de s’épanouir. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier à la fois la fraîcheur de son fruit et la délicatesse de sa structure tannique. N’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : ce millésime possède un joli potentiel de garde sur 5 à 10 ans, au gré de son évolution harmonieuse.
