Avis Viniou
Le Château Lusseau 2023, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux situé sur la rive droite. Selon la tradition locale, l’assemblage repose généralement sur une forte proportion de merlot, accompagné, selon les parcelles, de cabernet franc et parfois d’un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2023, récent, s’annonce frais et fruité, caractérisé par une belle harmonie entre rondeur du fruit, tanins souples et fraîcheur du millésime. L’élevage soigné, souvent en fûts de chêne dont une partie neufs, apporte des notes boisées fines sans dominer la typicité du terroir. Le terroir de Saint-Émilion, riche en argiles et calcaires, confère aux vins une profondeur aromatique, une structure élégante et un potentiel de garde remarquable.
Saint-Émilion est une région viticole au charme séculaire, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Dordogne et l’Atlantique tout proches. Ce climat favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés, passant de plateaux calcaires à des pentes argileuses, permettent l’expression de vins à la fois puissants et raffinés. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et la hiérarchie des crus y est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges.
Un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château Lusseau 2023 se mariera idéalement avec des mets raffinés sans excès de puissance. On pourra l’associer à un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore une épaule d’agneau confite. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un canard aux cèpes ou des entrecôtes de bœuf grillées accompagnées d’échalotes confites. Les fromages affinés, notamment un beau Saint-Nectaire ou un comté bien mûr, révèleront également toute la palette aromatique du vin.
Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 16-18°C ; pensez à ouvrir la bouteille une heure avant, ou à la carafer, pour favoriser l’expression de ses arômes fruités et la douceur de ses tanins. Ce vin, encore jeune, pourra évoluer harmonieusement en cave durant 5 à 10 ans, gagnant en complexité et en rondeur.
