Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monturon - 2004

Avis Viniou

Château Monturon 2004 se présente sous l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge issu d’un millésime aujourd’hui parfaitement mature est principalement élaboré à partir de Merlot, éventuellement accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition locale, même si la composition exacte n'est pas précisée ici. Le millésime 2004 est marqué par une climatologie relativement classique, propice à l’obtention de vins équilibrés, avec une belle fraîcheur de fruit et des tanins fondus, grâce à une vinification attentive et un élevage généralement en fûts de chêne qui apporte des nuances boisées élégantes sans dominer le caractère du vin.

La région de Saint-Émilion jouit d’une longue histoire viticole et d’un patrimoine unique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, ses sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins une structure raffinée et une grande aptitude à la garde. Les vins y sont réputés pour leur souplesse, leur intensité aromatique et leur complexité : le terroir exprime ici toute sa finesse dans chaque bouteille.

Pour accompagner Château Monturon 2004, privilégiez des plats harmonieux et savoureux. Le vin s’entendra parfaitement avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée, ou encore un agneau de lait aux herbes. Les plats emblématiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou un filet de bœuf sauce aux cèpes, mettront particulièrement en valeur la délicatesse de ses tanins et la complexité de son bouquet.

Avant de le servir, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de libérer toute sa palette aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui mettra en exergue la subtilité de ses arômes et l’élégance de sa structure, tout en offrant une fin de bouche longue et soyeuse.