Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellefont-Belcier - Les Tours De Belcier - 2018

Avis Viniou

Le Château Bellefont-Belcier, avec sa cuvée Les Tours de Belcier 2018, illustre magnifiquement le style raffiné propre aux Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge d’assemblage typiquement bordelais repose principalement sur les grands cépages de la rive droite, à savoir le Merlot, le Cabernet Franc, et un complément de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 fut marqué par une année climatique favorable à Bordeaux, avec un été chaud et sec qui a permis d’atteindre une maturité exceptionnelle des baies. La vinification, soignée, accentue la finesse du fruit tout en préservant la structure tanique, ce qui promet à cette cuvée un beau potentiel de garde comme une grande accessibilité dans sa jeunesse.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est reconnue pour la diversité et la richesse de ses terroirs. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et parfois de graves, permettent une expression nuancée des cépages, offrant des vins marqués par l’élégance, l’intensité du fruit et cette touche minérale typique de l’appellation. Saint-Émilion jouit d’un microclimat particulièrement propice à la viticulture, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, favorisant une maturation complète des raisins. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le cœur battant de la tradition viticole bordelaise.

En accord mets-vin, cette cuvée saura magnifier une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour un accord local, pensez à de fines lamelles d’entrecôte bordelaise ou à une poêlée de cèpes, champignons emblématiques de la région. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire et du Comté, complétera à merveille la dégustation.

Je recommande de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou légèrement carafé. Cela permettra d’exprimer toute la complexité aromatique de ce beau vin du Libournais.